好久沒有寫食記，這兩年的目標與吃得有點距離，倒不是為了減重而是家庭規劃等等，睽違一年的實際就獻給了「嵐會館」。
幾個月前和老公在找尋咖啡廳在Googlemap上發現的「嵐會館」，是一間預約制的餐廳，當日只好先跟他說掰掰。
趁著慶生的由頭，預約了起來！
藍色天空下的嵐會館
嵐會館是在大肚藍色公路晉祿萬里長城登山步道前的秘境餐廳，我很喜歡這個位置的靜謐感，這大概是預約制的最大優點了。
由於到訪的時間是平日中午，用餐的客人僅有我們一組，老公還打趣地說「我為了你的生日宴包場喔😂」
因為出錢的是大爺就不忍潑他冷水，趁著抵達的時間還有些早，就在餐廳的戶外區逛了逛。
戶外區的草皮顧的極好，往裏頭走能看到兔子、小沙坑，頗有些親子親善感，不過也許是被自然環境包圍的緣故下，戶外區的黑螞蟻有些多，建議還是進入室內用餐唷~
嵐會館餐食分享
預約時可使用Line的方式進行預約的申請，加入好友後也能在頁面中看到菜單的選項，可選擇套餐也能選擇單點，依均需求任憑挑選。
前菜
特意選了兩種不一樣的前菜，兩種前菜都十分開胃。
烏魚子和蒜苗、蘋果一同入口時，巧妙的融合並提升味蕾對於油脂、甜味、微嗆味，把食慾都點燃了起來~
紅酒燉牛肉的番茄酸度很飽和，牛肉燉的軟嫩，湯汁用來蘸麵包也很讚！
沙拉
鮮蔬上還有個鮮蝦搭配在上，點餐時可以選擇喜歡的醬料，個人偏愛凱薩沙拉，覺得既可以讓口感更佳的順滑。
餐前麵包及湯品
餐前麵包提供的是軟法，外酥肉軟搭配帶有蒜味抹醬，使得餐前的開胃在提升一個層次，而且這個麵包還能再續唷👍
湯品有兩個選擇，喜歡濃湯系的可以蘑菇濃湯，喜歡清湯的可以選擇藥膳清湯，將軟法和濃湯憶起吃也是一種很不錯的選擇，而藥膳清湯的香氣濃郁，入口的中藥味不重，個人偏愛藥膳雞湯多一些。
岩燒主餐
期待已久的主菜上桌，伴隨著「滋滋滋」滾燙聲響的是撲鼻的香氣，既然來了就要吃上我們最期待的幾種料理！
帶皮的雞腿排一刀切下，切下的觸感就算不入口也能知道有多酥脆！
牛排送上桌雖然岩板還在加溫中，但牛排已經靜置過，所以肉汁已經完整的封鎖在裏頭。
想吃熟一點的可以再繼續加熱，或者使用提供的瓷盤，裝盛起來。
額外單點的牛舌，已經貼心地先劃出格狀，熟度不同的牛舌，咀嚼的口感大不相同。
熟度較高的牛舌帶些脆口的感受，而牛舌中心熟度較低的部分則較為軟嫩。
我很喜歡店家的這個巧思，岩板的溫度保溫的時間很長，即便是已經在用餐的末段時間，因為喜歡牛舌較熟的口感，再次放上去岩板上加溫，依舊可以聽到岩板與油脂之間的滋滋聲響~
不管點套餐或單點，都會在主菜上餐時一併送上三格主餐配料。
我很喜歡這三格主餐配料都是食物原型的樣態，單純的以鹽煮、烘烤、單煎的方式進行呈現。
未進行過多的調味給用餐的人最純淨的味蕾，搭配著煮菜更為合宜。
飲品及甜點
用餐時，服務人員會很貼心的詢問飲品的上桌時間，隨餐或餐後皆可。
不約而同和老公都選擇了鮮榨果汁，雖然沒看到準備飲料的過程，但柳橙汁的味道很像是直接吃柳橙的那種果汁感受。沒有加糖，也有柳橙的微酸感。
甘蔗檸檬汁的酸度與甘蔗也都達到一個平衡感，這樣恰恰好的甜，用起甜點來依舊能感受到甜品的真實味道。
敲下在表層上烤過的糖，一勺挖下一併入口，薄脆的糖衣溶於口中布丁，完美的為這頓排餐畫下了完美的句點。
再回去喝了飲品，甘蔗檸檬汁原味呈現，嗯！這就是剛剛好的味道~回味無窮！
◎造訪店家：嵐會館
◎店家位置：台中市大肚區華南路35巷121號
◎造訪時間：2024.08.09中午時段
◎店家網站：LINE
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