Home 愛吃三寶媽三寶媽美食分享 富哥薑母鴨|竹北溫補美食分享

富哥薑母鴨|竹北溫補美食分享

by carolyn8089
2 留言

每年樹葉搖動大風吹起時,回到家總有濃濃的薑香味撲鼻,那大概是我大學前的記憶吧!

近年,雖然老人家身子大不如前,拿不起拍薑的菜刀,但依舊會提醒我們「該進補了!


竹北高鐵站附近的好滋味

去年,立冬來找朋友敘舊時,本先有鎖定「富哥薑母鴨」,但沒有預定的我們也只能聞著香在角落畫圈圈。

這次朋友很給力的事先訂好位置,帶著我們一同踏入去年向隅的「美味」~


富哥薑母鴨

富哥的湯底選擇有分成薑母鴨、養生鴨、養生雞和刈菜雞。

目前一份湯底含肉是750元,價格部份相較於我所居住的台中來說是稍微高了一些。

不過,居住在竹北的朋友則覺得附近的物價大概都是在這個價錢的上下。

菜盤的部分,一律是一盤50元

原先,我打算什麼都來一份,但老闆說有些他們篩選過如果品質不到位的就不會進貨。

富哥─薑母鴨
富哥─薑母鴨

薑母鴨─以一瓶酒入湯熱煮,上湯鍋時老闆會特別提醒「片的鴨肉鮮吃、塊狀肉、湯可以再燉煮

習慣吃全酒的我,第一輪就率先喝湯嘗試,湯頭的酒香大於薑香,聞著有薑香,但沒有薑的辣口。

富哥的薑母鴨用的將是切成小塊狀的,與印象中阿嬤用菜刀拍整塊薑後再切開的方式有些不太一樣。

或許是處理薑的方式不太一樣,所以口味上也不太相同。

鴨肉
鴨肉
麵線
麵線

鴨肉的部分在第一輪吃起來還略硬,第二輪吃的時候比較入味可口,所以還是建議大家要聽老闆的唷!

麵線的部分,感覺混合的油不是鴨油,香氣略單薄,這一盤大是點三份放在一起的。

個人覺得如果當天都蠻餓的話,大人的部分可以一人點一份會比較充足。

菜盤─高麗菜
菜盤─高麗菜
菜盤─玉米筍
菜盤─玉米筍
菜盤─凍豆腐
菜盤─凍豆腐

高麗菜玉米筍凍豆腐─我最推薦入薑母薑煮的三樣食材,蔬菜浸潤了薑母鴨的湯汁,吸附了薑母鴨的鴨油,湯鍋不會越煮越油,也能另外在帶入蔬菜的清甜。

凍豆腐的孔隙全都是滿滿的湯汁,說是吸滿水的海綿一點也不為過!


帶小孩必點!

菜盤─鵪鶉蛋
菜盤─鵪鶉蛋
菜盤─香菇
菜盤─香菇

菜盤─米血
菜盤─米血

三寶一出籠也得餵飽孩子,鳥蛋香菇米血,方便小孩入口,大人也喜歡!

溫馨提醒:米血入鍋時,切記要穩定翻攪,要不然有重量的鴨肉壓在米血上很容易黏鍋唷!


富哥薑母鴨用餐體驗總結

富哥算是一個比較樸實的薑母鴨店,菜盤的選項比較單純一些。

來往的幾個顧客和老闆的互動感覺都挺熟稔的,很熱情的老闆和老闆娘會關心各人的用餐情形,也會詢問需不需要班忙把菜下鍋。

用餐那天,或許是聊天聊得太愉快了!

花枝漿遲遲沒放進鍋內,老闆擔心我們是在等退冰,便主動上前說明可以直接入鍋,也在詢問後幫我們下了鍋。

樸實的富哥醬料台也很樸實,但很乾淨又實在。

醬料台提供了兩種醬料,豆乳醬、辣醬油都是老闆親自調製的,雖然沒有其他的選擇,但其實這兩種醬料已滿足我的辣味蕾了。

返程,與老公論了論今晚的薑母鴨,「溫補順口」是我們的結論,「熱情如友」是我們的體驗。


  • 造訪店家富哥薑母鴨
  • 造訪時間:2021.10.15晚餐用餐時刻
  • 店家網站facebook粉絲專頁
  • 店家位置:新竹縣竹北市嘉政二街42號

◎更多三寶媽美食分享→看這裡

2 留言
0

You may also like

2 留言

一風堂|既合台灣口味又不失日本特色的博多系拉麵 - Carolyn A sampomom 10/24/2021 - 10:58 下午

[…] ◎三寶媽冬天吃鍋愛分享:富哥薑母鴨|竹北溫補美食分享 […]

回覆
丼好食-壽司.刺身.和食|竹北住宅區內小奢華日式料理 - Carolyn A sampomom 01/18/2022 - 3:55 下午

[…] ◎竹北美食推薦:富哥薑母鴨|竹北溫補美食分享 […]

回覆

發表迴響