下著小雨寒流來襲的夜晚,沒來由地想吃的燒肉,
恰巧小孩又被他們的阿公、阿嬤接去享受天倫之樂,那我們就不客氣地出發了
沒有招牌的客棧
沒有斗大的招牌、沒有吸引人的霓虹燈,但有一盞留給旅人的大燈。
店家門口橫批直白的「糧薪客棧」說明著「就是這裡,進來吧!」
入內有個像飯店一樣的櫃檯,不自覺地詢問服務人員是否為飯店改裝?
但其實也不是,只是想把內裝如其名
店家也有提供停車場,但也是沒有招牌指引,位於店家的後方。
而店門口也有兩個車位,若你夠幸運就可以直接的停在門口的兩側啦~
貴客到來,雞湯相迎
在服務人員來介紹點餐方法時,會先送上一壺雞湯。
點餐的部分則是使用桌上的LINE QR code來完成。
白淨的雞骨湯,溫暖而濃郁,鹹淡之間若需要調整也可以直接告知服務人員。
桌上擺有一個服務鈴按鈕,若有需要就直接按鈕吧,也不用擔心舉手舉辦天別人看不到囉~
另外店家提供的醬料盤有三種,有醬油、檸檬原汁和玫瑰鹽。
帶點甜味的醬油好適合烤蔬菜,會把蔬菜的香甜再提升一個層次。
來糧薪就是要吃肉啊!
雞腿肉─去骨切段的雞腿肉,皮上糝了芝麻在遇高溫時,芝麻的香氣也能跟著一起散發出來。
服務人員建議烤雞腿肉要烤到兩面金黃,筷子插進去檢查,若沒有紅紅的就可以吃了。
肉質嫩而有嚼勁,好險兒子今天沒一起來,要不然會把酥脆的雞腿皮全要去。
服務人員上黃金十六兩的時候,我最先是被青蔥醬的香氣給吸引了,服務人員也建議可以一起烤一起食用,味道會更好。
But我們實測兩次,青蔥醬在翻面的時候就是會「翻船」,為了留下珍貴的青蔥醬,老公小心翼翼地先把青蔥醬夾到碗盤裡,待烤好再一起享用。
松阪豬的厚度薄切的很剛好,烤到兩面金黃油亮、首尾兩端微微蜷起就是可以送入口中的好時機啦!
我真的抵擋不了我對松阪豬的愛好,那種脆口、剛好的微微油,成為了好入口的全部!
冷藏日本A5和牛外橫膈膜─前往用餐的途中,老公就一直問我要不要吃橫膈膜、敢不敢吃橫膈膜?
既然都來了,怎麼會錯過呢?
第一次享用橫膈膜趕緊詢問服務人員,請服務人員建議我們烤的方法。「烤到兩面微熟,五分熟的熟成度最剛好」
的確,這樣的熟成度讓牛肉處在軟嫩及鮮甜之間。
橫膈膜的嚼勁真的很棒,不過最後一塊橫膈膜切得有點大塊,吃得太滿足,但也咬得有點時間,哈!
來點蔬菜、海鮮吧!
綜合蔬菜盤─不得不說糧薪客棧的烤爐溫度真的好適合烤蔬菜。
洋蔥、玉米筍都微烤一下就可以上桌了,玉米筍和洋蔥都帶有微微的甜,都是食物的原味。
櫛瓜─兩面烤金黃後,送入口中有瓜的香、沒有想像中的苦味,可惜他不能單點,太可惜了。
彩椒的甜味,更是能幫助清除前段的肉味。菇類則是可以耐心地慢慢烤、烤到出水後在送入口中,微出水的菇不是水分都不見了,而是把精華都鎖在內裡了,那一口咬下才是滿足!
烤文蛤─粒粒飽滿、又新鮮的文蛤,夾起微開的蚌殼,總是小心翼翼的不讓精華流失。
文蛤肉Q嫩,吃下去的海味就知道有多鮮甜。
糧薪客棧用餐心得
距離沙鹿市區兩、三個距離的客棧,很像是古早時期提供旅人的休憩的客棧。
入內就見大紅的燈籠,大廳邊的一卡一卡皮箱,就像放下疲憊的重擔,準備好心情來用餐。
服務人員親親切切的聲音,像是在溫柔的接待疲倦的旅人。
近來因為減重後胃口好像沒有那麼大,能裝的東西也隨著年紀逐漸成反比了
這次用餐用了單點的方式點了我們喜歡的,吃的量恰恰好,食物的鮮通通在舌尖、咀嚼之間都能感受到了~
值得一提的是當晚我們點的文蛤,在結帳的時候店家突然告訴我們這盤要招待我們。
我很驚訝也很感謝,問了問原因,原來店家覺得這次的文蛤廠商送來的不夠大顆,未能達到她們標準。
所以套餐內的他們就把份量增加,對於單點的就直接招待,真的是很豪氣的店家啊!
但,真的很新鮮啊!
總之,糧薪客棧真的值得大家來探究一番,真材實料的唷!
2022.04.21二訪更新
這次二訪依舊選擇單點菜式,原因是我想吃的套餐裡面沒有,所以就決定還是單點啦!
出現在我們餐桌的有上次介紹的橫膈膜、雞腿肉和文蛤。
先提一下這式的文蛤,比起上次店家說的不符尺寸,這次的真的大顆很多!
放在烤爐上也不會搞自閉,盛開時的飽滿及滴滴的精華,都讓人回味無窮!
而橫膈膜的配料改搭配昆布鹽,我個人還是比較喜歡蔥醬,詢問了服務人員之後,服務人願很親切地告知可以幫我們準備~
嗯~還是蔥醬最對我的味!
二訪用餐時很幸運地剛好碰上店家推出新品甜點,又很幸運的被招待新品─菜瓜布蛋糕。
外型仿著市面上的菜瓜布,上頭的綠色部分孔隙、紋路和菜瓜布還真的和菜瓜布有幾分相似。
下部的蛋糕體則偏向海綿蛋糕的口感,一起放進嘴裡可以吃到兩種不一樣的口感。
淋醬則是採用蜂蜜,頗有幾分像洗碗精的點綴,個人覺得雖不似精緻蛋糕,但十分童趣。
二訪心得補充:
二訪時正值與病毒共存的初期,覺得店家很能注意到用餐位置的安排,盡可能地維持社交距離,連茶水都可以細心的為我們即時補上,用餐者不須起身就可以享有各式的服務,只能說太貼心了!
◎造訪店家:糧薪客棧
◎造訪時間:2022.02.20晚餐用餐時段
◎店家網站:Facebook粉絲專頁
◎店家地址:台中市沙鹿區沙田路30-1號
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