很會推坑我美食的朋友，前兩週向我們預約了週一晚上的小約會。
茹素的他總能找到很厲害的餐廳，所以他每次約我們我都很期待！
就好比他上次推薦給我們的御閣手作壽司吧！我們夫妻倆可是每個月都去報到一次！就連疫情也願意千里迢迢去外帶！
將進酒—精誠街裡的豪華客棧
寧靜的單行道，紅紅的燈籠濃濃的客棧古風，外邊的小小流水，有種穿越時空的迷離感。
將進酒一樓的座位沒有燒烤區，但看起來應該可以單點。
燒烤的座位全聚集在二樓，抽風機很靠近烤爐，讓人不用擔心衣服會沾染到燒烤味。
但壞處就是你得低著頭，才看得到朋友。
或者像我一樣腰力練的好一些，斜斜地扭著腰也看得到朋友。
入桌點餐前，服務人員便會送上茶水、醬料盤以及方便計時燒烤時間的沙漏。
茶水的部分極好入口，淺嚐能感受到仙楂的回甘味，搭配著燒烤飲用很能解膩。
由六種醬料組成的華麗醬料盤，剛端上桌時我還以為是一桌共用的，但尊榮的顧客就是一人一套的～
接著送上了涼拌木耳及泡菜，木耳的調味稍淡，泡菜則是鹹酸合宜。
可單吃也可搭配燒烤夾配的芝麻葉與手工墨西哥烤餅，泡菜的醬汁微微的濕潤了烤餅，一起嚼下，也不用擔心會過乾而難以入喉。
牛肝菌野菇炊飯—飯粒的飽水穠纖合宜，在調味上更是少一分太淡、多一分太濃恰到好處。
當日點的套餐含手作烤物，手作烤物有些串物、蔬菜，種類很多元。
每次吃都會先猜是什麼做成的，是豆？是菇？還是澱粉？
歐風精緻烤料，包含日式年糕、素烏魚子等等。
我個人最喜歡的是最下層的絲瓜蛤蜊、泡菜年糕。
推薦餐點
將進酒有些菜色在套餐上面可以做選擇，但是有的時候都想吃，就決定單點吃起來！
分享一下我們愛的餐點~
由廚房直接做好的炙燒山藥，恰到好處的厚度，本身就具有順滑口感的山藥搭配會牽絲起司真的無比魂牽夢縈！
全素的米血糕Q彈，蘸點麻辣醬很適合當開胃菜，不得不說這個麻辣醬還真是香~
同樣有著異曲同工之妙的還有這道素椒麻雞排，我真的太訝異這個口感了，一口一口吃著都以為是真的雞排了！
烤飯糰在套餐上也有幾個不一樣的口味可以做選擇，烤後的飯糰會多了一些米香味，酸是不錯的小品。
蔬菜大阪燒保有蔬菜的濕潤度，服務人員還很親切地幫我們切成了各等分，果然東西分食起來，吃得更加有滋味！
接下來我要大推的是這個「波特菇」！
原先服務人員跟我說這個是「素食界的和牛」，我還真不相信，但送入口中後整個飽水程度，咀嚼的口感、咀嚼後的滋味還真的有如和牛般的入口即化~
將進酒甜點
將進酒的甜點每一項都很像御膳廚房端出來的餐食，不管是餐具、料理都棒！
甜點的甜度也都拿捏得很好，保有食物的原味，但法式的焦糖烤布蕾就很法式，夠甜！
◎造訪店家：將進酒- 素 燒烤殿 台中素食餐廳
◎造訪時間：2021.09.27晚間用餐時間
◎店家地址： 403台中市西區精誠五街27號
◎店家網址：https://vgbbq.co/
◎三寶媽愛吃燒烤：糧薪客棧｜隱身在沙田路內的無招牌燒肉店
◎三寶媽也愛吃點心：曬雪的日子｜來自日本北海道的點心盒
