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屋馬國光店|望呀望呀等啊等

by carolyn8089
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這天中午還在上班,老公就傳來訊息「想吃燒肉」的訊息。

結束晚餐後,為了找衣服在三井悠晃了一小時,老公再次說好想吃燒肉。

我就隨口說了一句「你訂得到我就跟你去啊!

結果,以前要三週前才訂得到的屋馬,老公打個電話就訂到了一個半小時後的位子了。


一段等等等的燒肉旅程

雖說最近的訂位電話比起以前是快速很多,但到了現場在外面等待的人潮也還不少。

看著店員忙著一組一組客人的帶進去,叫到我們的時候卻發現有一對情侶貌似聽錯號碼,把我們的位子給坐走了。

服務人員聽著我們報電話,再請裡面的工作人員向聽錯的客人確認時,還要確認到姓氏和電話,發生什麼狀況大致上就了然於心。

服務人員再次請我們稍等,請人趕緊收拾其他桌面後才再次帶我們入場。

終於可以吃燒肉了,耶!


防疫期間點餐方式及餐廳環境

梅花座
梅花座
防疫隔板
防疫隔板
基本擺盤
基本擺盤

屋馬目前一桌可以入座四人,若人數是2人時,可以斜對角坐,同桌之間不會再放隔板,但桌的兩端會有隔板減少傳染風險。

若同桌入座人數為3、4人的話,同桌者也會有隔板

點餐部分則是採用QR code線上點餐,不過當天有些菜式是暫停供應的,卻仍在線上顯示著,比較建議店家可暫時下架,避免用餐客人一直點到沒有供應的菜式。

燒烤的部分在防疫期間是採取服務人員代烤,再送到大家的座位區。

起先,真的覺得是太棒了!

能好好的聊天,又有人幫我們能專業的烤肉何樂而不為?

BUT我真的沒有想到,我會整個用餐時間都在等待我的食物…..


屋馬上餐餐點分享

生菜、牛蒡絲、醬料盤
生菜、牛蒡絲、醬料盤
海鮮粥
海鮮粥
飲料
飲料

屋馬的餐點入口其實就是很新鮮,生菜是咬下聽得見聲音的脆口,蔥花是帶甜有辛的點綴。

三種醬料分別是昆布鹽、檸檬汁、和風醬汁,喜歡吃重口味的可以沾昆布鹽,不需要擔心鹽的鹹味會過度搶味,反而能凸顯出食材的美味。

擔心吃燒肉太膩需要解點膩時,檸檬汁就是最好的選擇!最喜歡把梅花豬佐上檸檬汁,微酸最是能解梅花的油脂了~

和風醬汁,燒肉蘸點微甜的醬汁再包覆進生菜當中,一口咬下就是滿足!

海鮮粥則是套餐當中加價購的部分,圖上的這一份是已經分食好為一人份,蛤蜊飽滿帶有海水自然鹽分的新鮮,花枝軟的好入口,是我很最滿意的一道。

不過當天沒有吃完,打包回家需要支付20元的打包費用,是比較高級的塑膠餐盒,但我個人是覺得打包可以用紙碗即可,或者我下次應該還比一點帶碗去做打包~

至於飲料部分,由左至右分別是梅子冰醋、蘋果醋和可爾必斯特調醋類的飲料我個人覺得醋味都不太夠,詢問怕酸的老公來平衡一下意見,老公卻也說感覺不太到醋味。

可爾必斯特調帶有點氣泡感,配上燒肉一起吃一波真的很滿足!

前菜—杏鮑菇
前菜—杏鮑菇
澳洲和牛
澳洲和牛
屋馬精選肉品
屋馬精選肉品

前菜杏鮑菇,我幾乎是等到吃海鮮才吃到這份前菜(嘆~)杏鮑菇代烤的部分含水量還是還足夠的,但就是已經吃完燒肉了,後上的這份杏鮑菇顯得失去了原先菜單把它放在前菜的用意,層次感的堆疊不足反倒感覺單薄。

澳洲和牛部分,熟度偏七分熟,肉質帶有甜度但有點烤的偏老了~

精選肉品部分則是比較有嚼勁,代烤人員在處理的時候都有塗上醬汁了,所以大多搭配生菜、昆布鹽或檸檬汁來享用。

帶骨梅花豬
帶骨梅花豬
義大利香草雞
義大利香草雞
安心豬梅花
安心豬梅花

肉品的部分梅花豬不管是帶骨還是片狀的梅花豬,都不會有令人懼怕的豬肉味,反而在與牛肉相比擬之下還稍微略勝一籌!

至於香草雞的部分,我剛入口突然有一種錯覺,覺得跟我在美式賣場買的迷迭香雞胸肉有點像,雖然如此我還是覺得他代考的很不錯,肉質是多汁而不柴的~

烤海鮮
烤海鮮

海鮮的部分,選擇的是大草蝦北海道干貝

草蝦蝦頭帶殼的烤保留了蝦頭的濃郁,蝦肉的部分則是已經去殼完畢,老公很讚嘆連尾巴的兩片尾鰭的肉都可以剝得這麼漂亮。

原因當然只有一個~就是食材真的很新鮮!

干貝的緊實顯示出新鮮的分數,一口把干貝全咬下真的非常的滿足!

忘了說,附在旁邊的檸檬大片到讓老公誤以為是柳橙,張口就吃緊縮雙唇的樣子真的好笨,檸檬就是要淋在蝦和干貝上的。

我愜意得輕輕擰出檸檬汁,再把大蝦送進口中,完美的搭配!


屋馬用餐心得

當晚的用餐心得其實是很複雜的,桌邊服務人員態度親切,回答問題也都很有禮貌。

但是我們真的光是在等送餐就等待花都要謝了。

銀耳蓮子湯
銀耳蓮子湯

就拿我們等甜點的部分來說好了,因為我們在等前菜就已經等到海鮮都上上來了,才吃到前菜。

所以海鮮一上餐,我就請服務人員可以準備甜點了。

海鮮吃完後,服務人員來收盤說:甜點已經在準備中囉~

等了15分鐘遲遲見不到甜點,再次詢問說:是的,已經在準備中了。

又等了一會,服務人員送甜點上來了,因為我點的是熱的銀耳蓮子湯,老公點的是冰的,服務人員說明,熱的要再稍後一下。

來了!服務人員說熱的銀耳蓮子湯會燙口,請小心。

但它是溫的……

等的時間有多長呢?我們入座的時間是晚間九點半,用完餐已經是十二點。

等待的時間觀察了一下,大致上一桌開爐的代烤要烤兩排梅花座客人的點餐量,代烤服務人員幾乎是沒有停下來的一直在烤。

桌邊服務人員也很常在代考桌旁邊等待要出餐,我想應該就是開爐的量太少了,導致所有的出餐都卡在一起了。

食材的新鮮和代烤的經驗其實都不錯,但看服務人光是要區分現在出的是哪一桌,再送到用餐者桌次肉其實都有點涼了。

肉盤
肉盤
肉盤
肉盤

服務人員貼心的帶肉盤過來詢問是否要拍照,再送到代烤桌。

防疫之下店家都面臨了新的挑戰,一樣能感受到屋馬的威力,但目前的屋馬每一道的上餐間隔時間可能因為等待較久,有更多的時間讓客人消化,飽足感比以前降低了很多。

望呀望呀 等呀等 等無心愛的燒肉上桌啊~~~~

昨晚等燒肉的腦海裡一直響起黃乙玲的等無人,哈哈!

無限續的雞湯依舊暖胃,但等待上餐一直喝湯時,好空虛啊!

期待屋馬找到能配合防疫又能兼顧菜序的平衡點囉~


造訪店家:屋馬國安店

造訪時間:2021.09.24宵夜時段

店家地址:台中市西屯區國安一路168號B1-2

店家網址:https://www.umai.tw/


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