每年樹葉搖動大風吹起時，回到家總有濃濃的薑香味撲鼻，那大概是我大學前的記憶吧！

近年，雖然老人家身子大不如前，拿不起拍薑的菜刀，但依舊會提醒我們「該進補了！」

竹北高鐵站附近的好滋味

去年，立冬來找朋友敘舊時，本先有鎖定「富哥薑母鴨」，但沒有預定的我們也只能聞著香在角落畫圈圈。

這次朋友很給力的事先訂好位置，帶著我們一同踏入去年向隅的「美味」~

富哥薑母鴨

富哥的湯底選擇有分成薑母鴨、養生鴨、養生雞和刈菜雞。

目前一份湯底含肉是750元，價格部份相較於我所居住的台中來說是稍微高了一些。

不過，居住在竹北的朋友則覺得附近的物價大概都是在這個價錢的上下。

菜盤的部分，一律是一盤50元。

原先，我打算什麼都來一份，但老闆說有些他們篩選過如果品質不到位的就不會進貨。

薑母鴨─以一瓶酒入湯熱煮，上湯鍋時老闆會特別提醒「片的鴨肉鮮吃、塊狀肉、湯可以再燉煮」

習慣吃全酒的我，第一輪就率先喝湯嘗試，湯頭的酒香大於薑香，聞著有薑香，但沒有薑的辣口。

富哥的薑母鴨用的將是切成小塊狀的，與印象中阿嬤用菜刀拍整塊薑後再切開的方式有些不太一樣。

或許是處理薑的方式不太一樣，所以口味上也不太相同。

鴨肉的部分在第一輪吃起來還略硬，第二輪吃的時候比較入味可口，所以還是建議大家要聽老闆的唷！

麵線的部分，感覺混合的油不是鴨油，香氣略單薄，這一盤大是點三份放在一起的。

個人覺得如果當天都蠻餓的話，大人的部分可以一人點一份會比較充足。

高麗菜、玉米筍、凍豆腐─我最推薦入薑母薑煮的三樣食材，蔬菜浸潤了薑母鴨的湯汁，吸附了薑母鴨的鴨油，湯鍋不會越煮越油，也能另外在帶入蔬菜的清甜。

凍豆腐的孔隙全都是滿滿的湯汁，說是吸滿水的海綿一點也不為過！

三寶一出籠也得餵飽孩子，鳥蛋、香菇、米血，方便小孩入口，大人也喜歡！

溫馨提醒：米血入鍋時，切記要穩定翻攪，要不然有重量的鴨肉壓在米血上很容易黏鍋唷！

富哥算是一個比較樸實的薑母鴨店，菜盤的選項比較單純一些。

來往的幾個顧客和老闆的互動感覺都挺熟稔的，很熱情的老闆和老闆娘會關心各人的用餐情形，也會詢問需不需要班忙把菜下鍋。

用餐那天，或許是聊天聊得太愉快了！

花枝漿遲遲沒放進鍋內，老闆擔心我們是在等退冰，便主動上前說明可以直接入鍋，也在詢問後幫我們下了鍋。

樸實的富哥醬料台也很樸實，但很乾淨又實在。

醬料台提供了兩種醬料，豆乳醬、辣醬油都是老闆親自調製的，雖然沒有其他的選擇，但其實這兩種醬料已滿足我的辣味蕾了。

返程，與老公論了論今晚的薑母鴨，「溫補順口」是我們的結論，「熱情如友」是我們的體驗。

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