久久不見的姊妹聚會，微雨的的傍晚各有幾隻小鬼頭其實不大好覓食，掌上的ubereat和foodpanda似乎也沒在服務範圍內。
一向有美食餐廳雷達的朋友立刻掏出手機尋找，立刻就下訂了『叁代堂』！
準時開門，想吃美食得等一等
當天用餐時，訂的時間是晚間的17:30，提前了五分鐘抵達了餐廳，門口還有到紅線，服務人員會有禮貌地告知目前為員工用餐的時間，大約17:28時，服務人員會來詢問用餐的訂位資料。
桌內的配置大致上，一樓為小桌用餐區、二樓為大桌的用餐區，由於店面像是老宅翻新，所以並沒有無障礙的設置，’如有需協助者，建議訂餐時就要先告知服務人員唷。
桌菜、單點任君挑選
考量當天用餐的還有幾個小蘿蔔頭，大人裡也有幾個胃口比較小的朋友，決定單點！
美味客家料理上菜啦！
門外等待的時間，就被「鳥不踏飯」的菜名給吸引了過去，一上桌便有個淡淡的特殊香氣，故便動起手指查詢這菜名的緣起。
原來「鳥不踏」就是刺蔥，因其外型具有多次，使鳥兒無法站立於上，故有此別名。
而這香氣經過拌炒更顯得悠遠，大人小孩都喜歡值得一試！
細妹粄條─炒粄條的鍋氣香的大夥讚不絕口，立馬決定在點上一盤大份的細妹粄條，而當服務人員說剛好剩下最後一份大份的時候，大呼好險立刻下決定，不然就向隅了！
客家小炒─平常不太吃豆干的我，用起這道客家小炒，對其魷魚及肉絲的軟嫩驚豔極了！
白斬土雞更是到訪客家料理店必點的桌上料理，鮮嫩的白斬雞，口感嫩的讓小孩不停的還要！還要！
當天因為是臨時起意訂位的，招牌的湯式基本上都要先預訂，因此我們只能選『今日湯品』。
今日湯品的選擇有福菜肉片湯和長豆菜脯湯，內心有著老靈魂的我們就選了長豆菜脯湯。
湯品的味道有菜脯的酸氣，菜豆的量很多，喝起來也很解膩。
紅麴煎蛋—跟我想像的紅麴煎蛋長得不太一樣，我原先以為是紅麴醬會和蛋液攪拌後下去煎，沒想到上桌時紅通通的一片～
詢問了服務人員，店家說他們一直以來的做法就是半熟煎蛋淋上紅麴醬。而紅麴醬也是客家人料理的常備醬料，發酵後的香氣仍帶著微醺的氣味，亦是客家人眼中的坐月子聖品唷！
叁代堂用餐心得
叁代堂的整體用餐經驗來說，感覺應該有建立自己的SOP，不過預約時間接近時，二樓僅有一位服務人員，四個大桌同時要點餐就會有點應接不暇。
點餐時，詢問服務人員有關菜色的問題，服務人員也都能及時地進行回覆，並依照個人的需求建議菜色，覺得這點很棒！
另一點很加分的是菜色有大、小份可以做挑選，即便是大人也可能小鳥胃，即便事宜兩人也可能是大胃王，把菜量的選擇權交給消費者，既符合CP值又環保！
用餐的環境就像是在自家宅裡，樓梯就跟小時候阿嬤家一樣的鐵扶手，倍有家的溫馨感。行經樓梯轉角看見這樣的木飾牌，由於後邊等著上樓的人很多，只能趕緊一拍，回頭來看這文字的溫度，可以想見餐廳的樸實，嘴裡彷彿又溫習著那平實的美味！
◎造訪時間：2023.07.26晚餐時段
◎造訪店家：叁代堂
◎店家位置：苗栗縣三義鄉水美街283-1號
◎店家網站：Facebook粉絲專頁
◎三寶媽愛吃客家料理｜苗栗三義秀卿隨意小館、苗栗公館福樂麵店
