去年趁著雙11入手了一台氣炸烤箱，接著就一直把烤箱拿來做三餐的料理
最近周末決定要好好振作一下來做做料理了，於是就先開始了蘋果派！
蘋果派食譜
此次是參考「愛料理」上的溫暖系「蘋果派」滿滿內餡、迷人的肉桂香的配方，
這個作者寫得很詳細不過因應氣炸鍋的配方，和我自己的製作習慣。
| 低筋麵粉：200g | 無鹽奶油：120g |
| 鹽：3g | 砂糖：6g |
| 冰水：70c.c | 蛋黃：一個 |
小資家庭並沒有辦法一次就把所有的工具買齊，所以就用方法來代替工具。
為了要把奶油順利的、充分地和麵粉攪和，就把奶油切成小塊小塊。
在攪和的過程中一點、一點的放進去手揉，另外冰水的部分我也是量好後再放回去冰箱
盡可能地維持奶油和水的低溫，避免麵糰碎裂或烘烤後不夠酥脆的情形。
待全部的材料都充分混合後，就可以把他送入冰箱冷藏30分鐘至1小時。
如果在趕時間的狀況之下，也可以送到冷藏裡去。
但切記一定要去觀察麵糰！
| 蘋果2顆 | 蜂蜜2湯匙 |
| 砂糖2湯匙 | 肉桂粉1茶匙 |
原先的食譜當中有檸檬汁，但我家的小孩都怕酸，就都沒選擇放了。
鋪進內餡後，就是考驗手工藝功力的時刻了，不能心急總之慢工出細活！
喜歡淡色刷面可以刷全蛋蛋液，我個人比較愛好焦黃的烤感，所以刷蛋黃。
氣炸烤箱-烤蘋果派設定
用了幾次氣炸烤箱後，發現氣炸烤箱有個很不錯的特點，就是不需要花長時間預熱烤箱！
氣炸烤箱雖然不需要長時間預熱，但也因為溫度上升速度快，比較建議蘋果派的高度不宜太高。
設定的溫度建議設定在160度，時間設定25分鐘，如果酥脆度不夠可以再補5分鐘。
這次的配方其實會剩下一些塔派麵糰，可以冰起來想一人獨享的時候，我會簡單的放一些水果罐頭。
一人吃，配上一杯黑咖啡，那個午後還真是悠閒！
附註：使用氣炸烤箱是422氣炸烤箱~
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